工程保函是指在工程项目中，承建商为了确保按时完成工程，并履行合同约定的质量要求和责任而向业主提供的一种担保形式。保函由承包商通过与担保人之间签订合同，并向受益人（一般为业主）出具的书面文件。
工程保函主要分为两类：履约保函和质量保函。履约保函是针对工程项目按时完工、品质达标等各项约定执行方面给予保障的一种担保方式，主要用于工程项目的开展过程中。质量保函则是针对工程项目的质量问题，承包商在工程施工完成后一段时间内，对于可能存在的质量问题进行的担保。
工程保函金额的确定一般根据合同约定和工程项目的具体情况。保函金额可根据承包商的实力、工程规模、风险评估等因素来进行调整。以一般情况而言，工程保函金额一般为工程项目合同价款的5%到10%之间。
工程保函金额的确定有以下几个因素需要考虑：
一、工程项目的规模和复杂程度。工程项目的规模越大、复杂程度越高，所涉及的资源投入和风险也相应增加，因此保函金额一般会相对较高。
二、承包商的信誉和实力。承包商信誉好、实力强大，可以提供更大金额的保函，以证明其能按时完成工程并履行合同义务。
三、工程项目的风险评估结果。工程项目的风险评估结果是确定保函金额的重要依据之一。评估结果越高，需要提供的保函金额也会相应增加。
四、法律法规的规定。不同国家或地区对于工程项目的保函金额有一定的规定，需要根据具体的法律法规来确定保函金额。
总之，工程保函金额的确定是一个综合考量多个因素的过程，既要保证承包商的利益，又要充分保障业主的权益。在签订工程保函前，建议双方充分沟通，确保能达成共识，并根据具体情况确定保函金额。
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