保全担保费是指在房产交易过程中，为了保障交易双方的权益，防止产生不必要的风险和纠纷而支付的费用。保全担保费的收费方式主要有以下几种：
1.定额收费
定额收费是指按照固定的标准对每笔交易收取一定的费用。这种收费方式简单明了，对交易双方都比较公平。通常定额收费的方式是根据房屋的价格和交易金额来确定费用的大小。比如按照房屋总价的百分之几收取一定的费用。
2.按比例收费
按比例收费是指根据交易金额的大小来确定收费比例。一般是按照交易金额的一定百分比收取费用。这种收费方式可以根据交易的实际情况来确立收费标准，较为灵活。但是相对于定额收费，按比例收费可能存在不公平的情况，特别是对于高价值的交易。
3.双方协商收费
双方协商收费是指买卖双方在交易前协商确定的收费方式。双方可以根据交易的特殊情况和需要，灵活制定收费标准。但是这种方式需要买卖双方有一定的谈判能力和权衡利弊的能力，如果一方实力较弱，可能会被另一方占便宜。
无论采取何种收费方式，保全担保费的收费应该公正合理。保全担保费的用途应该用于保障交易双方的权益，确保交易的顺利进行。同时，保全担保费的收费应该注意遵循相关法律法规的规定，不得超出法定收费范围。
最后，保全担保费的收费标准应该根据房地产市场的实际情况和需要来确定，不同地区和不同类型的交易可能需要有不同的收费标准。保全担保费的收费应该公开透明，交易双方应该有权了解收费标准和收费方式，并签署相关协议。
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