话说在国际贸易中，银行信用证、保函等信用工具是很常见的支付或担保方式。在跨境贸易中，如果一方出现违约，银行就会出具保函，保证履行合同义务。

那么，银行境外保函的适用法律是怎样的呢？这个问题可不简单，它涉及到国际私法和国际贸易法等多个领域，是一个非常有意思的法律问题。

首先，我们需要了解什么是银行保函。银行保函是银行应客户申请开立的、保证在满足一定条件时履行特定义务的一种信用工具。在国际贸易中，银行保函通常作为一种支付或担保方式使用。比如，在买卖合同中，买方可能会要求卖方提供银行保函，以确保卖方按时交货和交付符合要求的商品。

那么，银行境外保函又是什么呢？其实，银行境外保函和银行保函是一回事，只不过是开立行和受益人不在同一个国家。比如，一家中国公司向一家美国公司购买商品，为了确保交易顺利进行，中国公司可能会要求美国公司提供一份银行保函。这份保函是由一家美国银行开立的，保证美国公司按时交货和交付符合要求的商品。因此，这份保函对于中国公司来说就是银行境外保函。

那么，银行境外保函的默认适用法律是怎样的呢？这就涉及到国际私法中的冲突法规则了。

在国际私法中，冲突法规则用来确定某一法律关系所适用的法律。在银行保函中，通常会涉及到三个国家的法律：开立行所在国法律、受益人所在国法律和履行地法。在国际贸易中，银行保函的履行地通常和受益人所在地相同，所以我们主要讨论开立行所在国法律和受益人所在国法律的适用问题。

在国际贸易中，银行保函的适用法律通常由合同当事人选择。在银行境外保函中，由于涉及到不同国家的法律，当事人选择适用法律就显得尤为重要。如果当事人没有选择适用法律，那么就需要根据冲突法规则来确定默认适用法律。

在银行境外保函中，开立行和受益人所在国法律的冲突通常会通过三个步骤来解决：

确定合同中的选择适用法律条款：首先，我们需要看合同中有没有选择适用法律的条款。如果有，那么这个问题就容易解决了。我们只需要根据当事人的选择来确定适用法律即可。

确定合同中没有选择适用法律条款：如果合同中没有选择适用法律的条款，那么我们需要进一步分析开立行和受益人所在国的法律冲突。

根据冲突法规则确定默认适用法律：在国际私法中，不同的国家有不同的冲突法规则。以中国为例，中国《国际私法》第41条规定了合同的默认适用法律。根据该条规定，合同的默认适用法律应为合同与最密切联系国家的法律。在银行境外保函中，通常认为与受益人最密切，所以受益人所在国法律更有可能成为银行境外保函的默认适用法律。

在实践中，银行境外保函的适用法律还受到其他因素的影响，比如贸易惯例和国际公约等。在国际贸易中，一些贸易惯例和国际公约也可能会影响银行境外保函的适用法律。比如，在国际贸易中，受益人所在国的贸易惯例和国际商会制定的《跟单信用证统一惯例》等国际公约也可能成为银行境外保函的适用法律。

在确定了银行境外保函的适用法律后，我们还需要了解如何在实践中适用该法律。在国际贸易中，银行境外保函的适用法律通常涉及到三个方面：

保函的解释：在跨境贸易中，由于语言和文化差异，银行境外保函的解释可能会成为一大难题。在适用法律中，通常会规定如何解释保函中的条款，包括如何理解不明确的条款和如何处理模棱两可的情况等。

保函的效力：在银行境外保函中，效力问题通常包括保函是否有效、是否可以撤销以及是否可以拒绝履行等。在适用法律中，通常会规定在什么情况下保函有效或无效，以及如何处理撤销或拒绝履行保函等问题。

保函的履行：在银行境外保函中，履行问题通常包括如何履行、何时履行以及如何处理违约等。在适用法律中，通常会规定开立行在什么情况下需要履行保函义务，以及如何处理开立行的违约等问题。

在了解了银行境外保函的适用法律和实践问题后，我们还需要掌握一些实务技巧。在处理银行境外保函时，有一些实务技巧可以帮助我们更好地维护自身权益：

仔细审查保函条款：在收到银行境外保函时，我们需要仔细审查保函条款，确保保函中没有不利于自身权益的条款。如果发现有不明确或模棱两可的条款，我们应该要求对方澄清或修改。

了解适用法律：在处理银行境外保函时，我们需要了解适用法律是哪个国家的法律。如果有时间，我们还可以学习一下该国家的法律，了解一下该如何在实践中适用该法律。

保留证据：在银行境外保函中，证据非常重要。在交易过程中，我们需要保留所有相关证据，包括合同、保函、通信记录等。如果发生争议，这些证据可以帮助我们维护自身权益。

总之，银行境外保函的默认适用法律是一个复杂的法律问题，涉及到国际私法、国际贸易法等多个领域。在国际贸易中，银行境外保函的适用法律通常由合同当事人选择。如果没有选择适用法律，那么需要根据冲突法规则来确定默认适用法律。在实践中，银行境外保函的适用法律还受到贸易惯例和国际公约等因素的影响。掌握银行境外保函的适用法律和实务技巧，可以帮助我们更好地维护自身权益，避免或减少跨境贸易风险。